Arte Latte 3D: Figuras Creativas, Técnicas y Tutorial Paso a Paso

Las figuras en arte latte 3D, han sido una de las mayores aportaciones al mundo del café, pues ofrece tanto sabor como entretenimiento. A pesar de su reciente inserción al mundo del café, ha evolucionado con gran rapidez y ganado auge en las cafeterías.

Es increíble el hecho de que los precursores David Schomer y Luigi Lupi estaban inventando el arte latte apenas unas décadas atrás, y hoy en día encontramos innovaciones de otros baristas que están fuera de lo ordinario.

Ya sea como un descanso a la inmediatez del mundo moderno, o un momento de recreación con amigos o familia, el artte latte 3D tiene mucho que ofrecer al mundo del café, por lo que en este artículo, te mostraremos algunas de las creaciones más populares con esta técnica.

 ¿Qué es el arte latte 3D? (Explicación breve, diferencia con arte latte tradicional.)

Para entender el Arte Latte en 3D, primero debemos entender como funciona el Arte Latte tradicional. 

El Latte es una bebida a base de espresso y leche vaporizada, su nombre en italiano significa simplemente leche, pues este es el ingrediente que le dará sabor a la bebida. La leche al entrar en contacto con el proceso de vaporización dispersa las grasas, lo que resulta en una textura sedosa, brillante y dulce. 

Son las cualidades únicas de la leche vaporizada, lo que hace el Arte Latte posible. Si simplemente se sirve leche caliente en un espresso, no obtendremos la textura y consistencia necesarias para crear un buen latte. 

Es importante resaltar, que dependiendo de como el barista vaporice la leche podremos obtener diferentes texturas y, por lo tanto, diferentes bebidas, como el capuccino, en el cual resalta el sabor y textura de la espuma. 

En este caso del Arte latte en 3D, el barista juega con la espumación de la leche, permitiéndole crear figuras a partir de la espuma, utilizando herramientas para moldearla y pintarla.

Cómo hacer figuras en arte latte 3D paso a paso

Al igual que en el Arte Latte tradicional, en el arte latte 3D, se requiere realizar una buena vaporización de la leche que se utilizará. Para crear la leche vaporizada perfecta es importante calentar el líquido a la par que se integra el vapor, creando así una leche con textura sedosa. 

Es importante no dejar la leche demasiado tiempo en la lanceta de vaporización, pues esto hará que nuestro líquido no esté integrado, dificultando así la creación del arte latte. 

Al momento de hacer la vaporización de la leche, para esta técnica, el barista deberá buscar una alta espumación, es decir, ir integrando más vapor, sin generar burbujas, pues la espuma es el material principal con el cual se trabajará el arte latte en 3D. 

Una vez se tiene una leche vaporizada lista, se debe verter rápidamente en nuestra taza con el espresso, previamente hecho, esto hará que la leche se integre con el café dándole el sabor dulce que se busca en un latte. El barista deberá apartar la espuma en la jarra para poder integrarla poco a poco y moldear la figura deseada. 

La espuma debe integrarse con ayuda de herramientas como palillos y cucharas. Se debe ir agregando poco a poco sobre la base de leche en la taza, esto permite al barista crear formas que darán como resultado una figura final. 

Es importante no agregar toda la espuma sobre la taza, se debe tomar en cuenta que la creación de figuras en 3D con espuma requiere paciencia e imaginación, por lo cual no es una técnica recomendada en lugares donde el consumo de café es acelerado, si no en los cuales el cliente se tomará el tiempo necesario para apreciar el arte realizado por el barista. 

Herramientas necesarias para arte latte 3D

Las herramientas son elemento importante para poder moldear la espuma hasta crear la figura deseada, pues es en estas en las cuales el barista se apoyará al momento de moldear la espuma.

 Para el Arte Latte 3D, se recomiendan las siguientes herramientas:

• Máquina de espresso

 Una máquina de espresso es la base para poder crear bebidas y la preparación de un buen arte latte. Su función es extraer el espresso con la precisión adecuada para soportar la leche vaporizada sin afectar la textura del café.

• Lanceta valorizadora

La lanceta de vapor es una parte importante de la máquina de espresso. Esta es la que permite al barista vaporizar la leche hasta conseguir la textura ideal para crear Arte Latte. 

• Jarra para espumar leche 

La Jarra espumadora, es la herramienta que ayudará a lograr las texturas adecuadas de la leche, con esta permite al barista controlar el flujo del vapor de las lancetas, generando así la textura de la leche ideal para el Arte Latte. 

• Cucharas

La cuchara es una herramienta esencial en el arte latte 3D, con esta el barista podrá manipular la espuma en la superficie del café, lo que resultará en la creación de formas para darle estructura a las figuras de espuma. 

• Plumas o Agujas de precisión 

La pluma o agujas de precisión, son herramientas diseñas específicamente para crear  patrones en la espuma. Al ser de acero inoxidable, permite un mayor control al momento de agregar detalles finos. 

En el caso del Arte Latte en 3D, puede funcionar para manipular la espuma y afinar detalles pequeños en las figuras realizadas, también ayudará al barista a agregar elementos con tinturas o jarabes con color, que le darán a las figuras realizadas más personalidad. 

Tipos de leche y texturas ideales

La leche y el café, son las materias primas necesarias para crear un buen Arte Latte 3D, sin embargo, la consistencia perfecta no se puede obtener de cualquier leche. 

Para tener una buena consistencia es importante considerar una leche que sea rica en proteínas, carbohidratos y grasas, pues esto le aportará una textura cremosa, por lo cual la leche entera será ideal, sin embargo, existen clientes que pueden ser intolerantes a la lactosa, o preferir la leche vegetal, en este caso ya existen leches vegetales o deslactosadas especiales para barismo. 

La textura ideal para realizar un buen arte latte, es tener una leche sedosa, brillante y con consistencia parecida a la pintura blanca. Es importante buscar esta consistencia para tener un buen resultado al momento de integrarlo con el café.

En el caso del arte latte 3D, se debe considerar buscas vaporizar hasta obtener una espuma abundante, esto ayudará a crear las figuras con más facilidad. 

Ideas creativas de figuras en arte latte 3D

La figura de Arte Latte en 3D pueden ser muy diversas, y dependen mucho de la imaginación y habilidad del barista. 

Sin embargo, empezar con esta técnica puede ser algo difícil, por lo que se recomienda empezar con figuras que tengas una o dos formas para que el proceso sea más sencillo. 

Figuras fáciles para empezar

Unos de los diseños mas populares y fáciles para realizar son las figura con forma de animales, algunos objetos clásicos y caras. 

Animales:

Oso: Solo necesitas una bola grande de espuma para realizar la cabeza, dos esferas más pequeñas para hacer las orejas. Con una aguja de barismo puedes marcar sus ojos y bocas pintandolos con café.

Gato: Los gatos son una figura muy popular entre los baristas, para hacerlo necesitas una bola grande que será la cabeza y moldear las dos esferas pequeñas en forma de triángulo, y con unos toques de café agregar bigotes y ojos. 

Cerdito: Al igual que las figuras anteriores, se debe poner una cabeza redonda, agregar dos pequeñas esferas de espuma las orejas y una eferea más para moldear la nariz. 

Objetos:

 Corazon en 3D: Con una bola de espuma moldea dos pedazos de espuma hasta forma un corazón en la taza de café. 

Nube: Espuma agrupada en forma redonda e irregular, muy fácil de lograr. 

Estas figuras pueden ser un paso para adentrarte con el arte latte 3D, con paciencia, y la técnica adecuada del de vaporización de la leche puedes disfrutar de una bebida que combina el sabor y la creatividad.

Diseños avanzados para baristas

Una vez dominada la técnica de vaporizacion y creación de espuma, se pueden realizar figuras más complejas, dado como resultado una obra de arte en cada taza. 

Una vez dominado las figuras de animales simples, puedes incorporar nuevas formas o  agregar estructuras más complejas, como gatos con cuerpo y patas fuera de la taza. 

Otro diseño popular es incorporar varios personajes en una misma taza, figuras con movimientos o arte temático que haga referencia a alguna temporada. 

El arte latte es diverso, se puede una gran variedad de figuras, incluso pueden realizarse figuras de personajes animados que van desde superhéroes, hasta anime.

Algunas cafeterías complacen a su clientela haciendo en el momento alguna figura que les pidan en arte latte, ya sea en 2d o en 3D. Dependiendo de la complejidad de la figura, estas formas pueden ser de Snoppy, Star Wars, Hello Kitty o el Rey león.

Errores comunes al hacer arte latte 3D (y cómo evitarlos)

Al ser una técnica que requiere de mucha práctica, es normal cometer errores al hacer arte latte 3D, sin embargo hay errores que pueden evitarse si se reconocen al momento. 

1. Usar espuma demasiado líquida

Un error común es no vaporizar la leche correctamente, esto hace que la espuma sea muy líquida, complicando la creación de figuras con espuma. Es importante que el barista practique la texturización de la leche, hasta obtener una espuma densa y sedosa, no debe tener burbujas grandes, ni quedar demasiado aguada para que pueda aguantar la creación de la figura. 

2. Servir toda la espuma de golpe

El problema de servir toda la espuma de golpe es que no tendrás control sobre la figura, ni se podrá realizar forma de manera eficiente. Lo ideal es apartar la espuma en la jarra e irla agregando lentamente en la taza donde realizarás tu figura ayudándote de una cuchara. 

3. Tardar demasiado en decorar

Si bien el arte latte lleva su tiempo, también debe hacerse de forma rápida, pues la espuma realizada con la leche se baja antes de terminar. 

El arte latte en 3D es muy efímero, una vez realizado las figuras no tardarán más que unos minutos, por lo que es importante acabar la figura y darle detalles con movimientos rápidos y seguros. 

4. No planificar la figura

El arte Latte en 3D como cualquier otra creación necesita de planeación, es importante visualizar que figura se hará y como se colocarán las partes. La planeación será la clave para tener una figura estable y detallada. 

No debe presionarse si las creaciones de arte latte no salen en un principio, se requiere de mucha práctica, paciencia y sobre todo imaginación. 

Cursos y talleres de arte latte 

El arte latte le ha dado al café una experiencia que combina sabor con apreciación, esta técnica puede llevar tus bebidas a otro nivel y ofrecer una experiencia única convirtiendo cada taza en un lienzo para quien la bebe. 

Si eres amante del café, barista, emprendedor o simplemente quieres aprender algo nuevo y destacar en el mundo del café, los cursos y talleres de Arte latte, son oportunidad para aprender las técnicas más innovadoras que marcarán la diferencia en tus bebidas. 

En el curso de Arte Latte de EMCEBAR, desarrollarás habilidades como: texturización para lograr una consistencia sedosa y estable, técnicas avanzadas de arte latte, desde corazones, tulipanes, hasta figuras 3D. 

Podrás dar un estilo único a cada taza, no necesitas experiencia previa, nuestros comienzan desde lo más básico y avanzamos según tus necesidades. 

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