¿Cómo hacer dibujos en el café con plantillas? Arte latte

En este artículo hablaremos de la forma de espolvorear cacao o canela utilizando bases para arte latte. Te diremos cómo hacer dibujos en el café con plantillas y cómo perfeccionarlos, es cuestión de capacitación y práctica.

arte latte con plantillas
Lo siguiente es lo que necesitarás para preparar una taza de arte latte:

  • Plantillas para café.
  • Cacao en polvo o canela.
  • Un colador de malla fina, metálico o de plástico, pero que sea fino para que no se formen grumos y así tamizar, de manera controlada, la cantidad de polvo que se esparcirá con la plantilla para hacer el diseño.

Plantillas para arte latte

El arte latte, o el arte del café como también es conocido, es la técnica que se refiere a la creación de diseños en la superficie de tazas de café espresso o sobre la espuma de leche caliente. Para crear estos diseños existen dos formas y suelen combinarse para conseguir creaciones cada vez más complicadas y elaboradas.

El primer método para hacer arte latte consiste en manipular el flujo de leche vertiéndola desde una pequeña jarra; es lo que se conoce como técnica de “vertido libre”.

¿Quieres saber dónde aprender arte Latte? En México es muy fácil, puedes tomar cursos de barista, en ellos aprenderás a preparar café expresso y a espumar la leche, para que tus diseños salgan de la mejor forma.

Cómo hacer dibujos en el café con plantillas

El segundo método consiste en hacer los diseños, pintándolos con un instrumento conocido como etching, o bien, con la ayuda de plantillas de cartón, plástico o metal, espolvoreando cacao, canela o café en polvo sobre la espuma de la leche.

El arte del latte suele verse en preparaciones como el latte macchiato o el coffee latte, aunque también puede formar parte de la presentación de un capuchino, o incluso, un café moka.

Preparación

Plantillas para arte latte

  1. Se prepara el espresso de manera habitual.
  2. Se vaporiza leche, una vez preparada y listo el espresso, se pasa a hacer figuras de arte latte.
  3. Se sujeta la plantilla a una distancia, justo encima de la espuma pero sin llegar a tocarla.
  4. Se utiliza el colador para espolvorear sobre ella el cacao o la canela que previamente hemos vertido dentro de él.
  5. Esto ha de hacerse con movimientos suaves y tratando de mover lo menos posible la plantilla para conseguir un efecto definido.
  6. El resultado debería quedarte algo parecido a la imagen que encabeza este artículo.

Si quieres aprender a hacer las figuras más increíbles con arte latte y convertirte en un barista, checa nuestros cursos de barismo, en los que te enseñaremos desde cero cómo convertirte en todo un artista del café.

Y si tienes dudas de estas capacitaciones, entonces puedes pedir informes al 222 232 67 95 o mandar un mensaje vía Whatsapp al 55 68 81 73 81.

2 Comments

  1. Maria uriol 18/01/2017

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